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La Filiera dell'Olio

LA FILIERA DELL'OLIO
 
L’economia rurale della Sabina ruota intorno alla produzione dell’olio di oliva infatti oltre il 34% della Superficie Agricola Uutilizzata dell’area GAL è occupata da olivi da olio rappresentando addirittura il 10% della SAU regionale ad olivo, per una produzione di circa 50.000 q.li/anno.

L’olio della Sabina è noto anche per alcune eccellenze grazie ad aziende che vivono ed operano nel territorio del GAL e che sistematicamente, ogni anno, raccolgono consensi a livello nazionale, in occasione di concorsi per le varie categorie di olii, che ha avuto risonanza anche sui mercati internazionali di Europa, Stati Uniti e Giappone.